リポーター：川添佳穂

先生：ホテルニューオータニ大阪 副総料理長　永井義昌シェフ

2017年より副総料理長を務める。フレンチのスペシャリスト

◎ホテル秘伝のオムライス

＜材料　1人分＞

・卵　2個

・砂糖、塩　少々

・しょうゆ　小さじ1

・みりん　大さじ1

・顆粒だし＋水　20ml

・ハチミツ　小さじ1/2

・バター　10g

・鶏もも肉　45g　

・タマネギ　1/6個

・ハム　30g

・グリーンピース　少々

・ご飯　170g　

・バター　20g

・塩コショウ　少々

・ケチャップ、ウスターソース、しょうゆ　各大さじ1

＜チキンライスの作り方＞

1)
鶏肉は1.5cm角に、タマネギはみじん切り、ハムは5mm角に切る

2)
バターを熱し、鶏肉・タマネギ・ハムを炒め、ご飯と塩コショウを加えて炒め合わせる

3)
ケチャップ・ウスターソース・しょうゆとグリーンピースを入れて炒め合わせる

＜オムライスの作り方＞

1)
卵・砂糖・塩・しょうゆ・みりん・だし・ハチミツをよく混ぜ合わせる

2)
油を入れてよく熱し、余分な油を拭き取りバターを溶かす

3)
卵液を入れたら火からおろし、チキンライスを奥側に入れる

4)
再び火にのせ、手前の卵をご飯にかぶせる

＜ポイント＞

卵の隠し味に、ハチミツと顆粒だし

リポーター：やのぱん

☆おきたらんど

脳トレ&ゲームでいっしょにあそぼう！

◎「アハ体験」とは？

人間がひらめきや気づきの瞬間に「あっ！」と感じる体験のこと